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Käse, dem man die Handwerkskunst abschmeckt
Das Hofgut der Familie Reuter in Neuried bei Offenburg ist mit 150 Kühen im Stall ein landwirtschaftliches Großunternehmen,
das seinen Betreibern tagtäglich außergewöhnlichen Einsatz abverlangt. Zunehmend setzt die Familie seit einigen Jahren auf Selbstvermarktung mit eigenem Hofladen. Frau Boschert, die gemeinsam mit ihren drei Geschwistern und deren Familien den Hof führt, erlernte hierfür das Käsehandwerk und ist für die Käserei zuständig.
Die frisch gemolkene Milch verarbeitet sie selbst zu Leckereien wie Kräuterfrischkäse, Camembert, und Hartkäse verschiedener Reifegrade. Selten kommt man in den Genuss so fein auf der Zunge schmelzender Käse, fast wie Schokolade.
das seinen Betreibern tagtäglich außergewöhnlichen Einsatz abverlangt. Zunehmend setzt die Familie seit einigen Jahren auf Selbstvermarktung mit eigenem Hofladen. Frau Boschert, die gemeinsam mit ihren drei Geschwistern und deren Familien den Hof führt, erlernte hierfür das Käsehandwerk und ist für die Käserei zuständig.
Die frisch gemolkene Milch verarbeitet sie selbst zu Leckereien wie Kräuterfrischkäse, Camembert, und Hartkäse verschiedener Reifegrade. Selten kommt man in den Genuss so fein auf der Zunge schmelzender Käse, fast wie Schokolade.
Seit Frühsommer 2010 reifen die Käselaibe im Käsereifegewölbe. Der Schritt in die eigene Weiterverarbeitung der Milch hat sich jedenfalls gelohnt. Der Laden läuft prima, denn die gute Qualität hat sich schnell herumgesprochen.
Wenn Sie freitags in der Gegend sind, nutzen Sie unbedingt die Möglichkeit im Hofladen Käse und hausgemachte Backwaren einzukaufen, es lohnt sich!
Unsere Leistungen:
Kappengewölbe auf gerader Wand
Breite 3,50 m
Länge 5,00 m
Gerade Wand Höhe 1,80 m
Putz mit Sumpfkalk
Beleuchtung mit Wandstrahlern und HQI Deckenlampen
Klimatüre