Obst- und Gemüsekeller

Gesunde Obst und Gemüse – knackig frisch gelagert

Pausbäckige Äpfel, vitaminreicher Kohl und knackige Gelbe Rüben sind der verdiente Stolz eines jeden Gärtners. Mangels nicht sachgemäßer Lagerung schwinden diese hochgelobten erntefrischen Eigenschaften der selbstangebauten Früchte allerdings meist innerhalb kurzer Zeit und der knackfrische Genuss bei Apfel, Karotte und Co. bleiben aus.

Für eine naturbelassene und lebendige Lagerung eignet sich am Besten ein Lager, das in seiner Eigenschaft selbst auch naturbelassen und lebendig ist.

Im ZiegelElement Tonnengewölbe aus dem natürlichen Baustoff Ziegel sind alle Anforderungen vereint, die für optimale Lager- und Reifebedingungen notwendig sind. In einem Gewölbe entsteht kein Lüftungsstau, da die Luft frei zirkulieren kann. Eine Be- und Entlüftung ist für die Lagerung von Obst- und Gemüse entscheidend wichtig, um die Stoffwechselgase der einzelnen Lebensmittel abzuführen, bevor sie das Lagergut schädigen.      
                       
Obst- und Gemüselager mit größerer Kapazität im Gewerbebetrieb werden mit dem ZiegelElement Kappengewölbe realisiert.

Der Ziegel vermittelt zwischen Wand und Raumluft schwitzwasserfrei! So bildet sich selbst bei höchsten Feuchtigkeitswerten den Raumluft kein Kondensat an den Wänden, was ein ungewollter Nährboden für Schimmelbildung wäre.

Je nach Einbautiefe sorgt das Erdreich um den Lagerkeller für ein weitgehend konstantes Lagerklima. Optimale Lagerbedingungen werden erreicht, wenn der Einbau tief unter der Erde erfolgt.

Als Bodenbelag empfiehlt sich ebenfalls Ziegel im Sandbett verlegt. Der Boden ist leicht sauber zu halten und kann bei zu trockener Raumluft befeuchtet werden. Der Ziegel nimmt das Wasser auf und gibt es an seine Umgebung ab.

Ein weiß verputztes Gewölbe sieht freundlicher aus. Sollten Sie sich aus optischen Gründen hierfür entscheiden, so ist unbedingt darauf zu achten, dass ausschließlich rein mineralischer Sumpfkalkputz verwendet wird.

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